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Qual é a melhor carne para moer no seu açougue?

Qual é a melhor carne para moer no seu açougue?

Para açougues, moer carnes é uma atividade diária e que precisa ser executada com precisão e cuidado. Afinal, a moagem...
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Prazo de validade: o seu açougue tem este cuidado?

Prazo de validade: o seu açougue tem este cuidado?

Para quem atua no setor alimentício, a gestão do prazo de validade é uma responsabilidade...
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Papel, plástico ou isopor: qual é o melhor para embalar?

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No comércio de alimentos, especialmente em açougues e supermercados, a experiência do consumidor é...
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Aproveitamento da carcaça animal e lucro: qual é a relação?

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Para açougues e frigoríficos, o aproveitamento máximo da carcaça do animal é mais do que uma...
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Açougue completo: quais equipamentos você precisa?

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Se você está pensando em montar um açougue completo, existem três pilares que precisam ser levados...
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O seu açougue está em conformidade com a NR 12?

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Para açougues, charcutarias e frigoríficos, estar em conformidade com a NR 12 é de extrema...
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Conheça o cortador de toucinho da Inox-Design

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A carne suína possui uma presença constante nas mesas dos brasileiros. Afinal, um dos nossos pratos...
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Dia do Consumidor: como conquistar o seu público?

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A busca pela qualidade dos cortes no açougue é mais do que uma responsabilidade diária. Esse...
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8 dicas para promover a higiene do açougue

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Garantir a segurança alimentar é uma responsabilidade primária em qualquer estabelecimento,...
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Carne moída não é tudo igual: porque nossos moedores fazem a diferença no seu açougue

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?Carne moída é tudo igual?. Cuidado, se o consumidor chegar no seu açougue com tal pensamento, suas...
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Foodtech: qual é o seu impacto na indústria de alimentos

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Na união entre a gastronomia e o avanço tecnológico, surge o termo ?Foodtech?. A junção das...
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Carne mais saborosa do mundo: boi recebe massagem e dorme com música clássica

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O Boi Wagyu é considerado como a carne mais saborosa do mundo. A criação do animal desperta...
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Dicas de como economizar energia no açougue

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Com o constante aumento nos custos operacionais, saber como economizar energia torna-se crucial...
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